2022-07-12 00:05 388食品 植物激素,粳稻,水稻,油菜,蛋白,食品安全

近日，中国农业科学院作物科学研究所水稻分子设计技术与应用创新团队通过研究发现，整体上籼稻对油菜素甾醇（BR）的敏感性显著强于粳稻，BR信号组分OsBSK2的…

2022-07-06 00:03 645食品 茶叶,基因,蛋白,食品安全

近日，中国农业科学院茶叶研究所茶树遗传育种团队关于茶树硝酸根转运蛋白基因研究取得新进展。

2022-06-23 00:03 438展会 食品科技,蛋白,食品安全

新蛋白的成长风潮正在迎来快速发展的黄金机遇，新蛋白要与传统蛋白相抗衡，须拥有独特的竞争力，而拟真程度是新蛋白行业发展的短板，因此，充分发掘新蛋白原…

2022-06-22 00:22 415食品 鲤鱼,水产,饲料,鱼类,蛋白,食品安全

由黑龙江水产研究所鱼类营养与饲料研究室王连生、吴迪等人开展的“低蛋白条件下α-酮戊二酸调控鲤鱼肠道屏障研究”工作取得新进展。

2022-06-21 00:16 658食品 基因,水稻,蛋白,食品安全

该研究首次揭示了在一个控制水稻抗热复杂数量性状的基因位点（TT3）中存在由两个拮抗的基因（TT3.1和TT3.2）组成的遗传模块调控水稻高温抗性的新机制和叶绿体…

2022-06-17 00:17 297食品 食品发酵,深加工,食品,蛋白,食品安全

2022年5月28日，中国商业联合会对2020年和2021年中国商业联合会科学技术奖的获奖单位和个人进行表彰，中国食品发酵工业研究院有限公司《食用蛋白资源精深加工…

2022-06-14 00:34 935食品 大豆,基因,蛋白,食品安全

近日，中国科学院东北地理与农业生态研究所大豆遗传与分子改良学科组博士张恒友及其合作者在大豆高蛋白主要控制基因的鉴定和分析取得研究成果。

2022-06-14 00:34 346食品 蚕蛹,食品,蛋白,食品安全

近日，北京联合大学食品科学系闫文杰教授团队关于蚕蛹蛋白功效研究的部分成果以封面文章形式在SCI数据库收录期刊《Food Science and Human Wellness》（2021…

2022-06-14 00:34 308食品 基因,小麦,霉菌,真菌,蛋白,食品安全

该研究发现生长抑制因子蛋白Fng3通过结合NuA3组蛋白乙酰化复合体以及Rpd3组蛋白去乙酰化复合体以实现H3乙酰化和H4去乙酰化间的动态平衡。研究结果为揭示丝状…

2022-06-14 00:33 1070食品 枸杞,基因,蛋白,食品安全

6月8日获悉，由中科院华南植物园曾少华等科研人员完成的“黑果枸杞LrNOR基因及其蛋白的应用”（专利号：ZL 202210165248.8）获国家发明专利授权。

2022-05-31 00:42 677食品 质量安全,红外光谱,畜产品,芝麻,食品,蛋白,食品安全

近日，石河子大学食品学院董娟教授“畜产品加工与质量安全控制”团队在国际食品Top期刊《Food Hydrocolloids》（Q1，IF=9.147）在线发表原创性研究论文。该成…

2022-05-31 00:41 172食品 柑桔,柑橘,蛋白,食品安全

近日，柑桔研究所周常勇/王雪峰团队在植物病理学一区Top期刊Molecular Plant Pathology发表题为A prophage-encoded nonclassical secretory protein of “Can…

2022-05-24 00:24 1035食品 中国农业大学,黄瓜,蔬菜,蛋白,食品安全

近日，中国农业科学院蔬菜花卉研究所设施栽培课题组副研究员闫妍博士第一作者，中国农业科学院蔬菜花卉研究所设施栽培课题组于贤昌教授和助理研究员孙敏涛博…

2022-05-21 00:28 932食品 食品添加物,乳铁蛋白,食品安全

2022年5月20日，台湾卫福部食药署发布卫授食字第1111900729号公告，第二次预告订定「食品添加物规格检验方法－乳铁蛋白」草案。

2022-05-12 00:28 982食品 蛋白,食品安全

该研究发现水稻中一个FLA家族蛋白成员DEAP1参与了水稻花粉外壁发育和萌发孔环形成。

2022-05-12 00:28 788食品 天然食品,淀粉,面筋,小麦,食品,蛋白,食品安全

2022年4月，陕西科技大学天然食品高分子团队在食品领域一区Top期刊《Food Hydrocolloids》（影响因子9.146）发表题为“Influence of reconstituted gluten fr…

2022-04-23 00:25 432食品 基因,蛋白,食品安全

4月获悉，由中科院华南植物园罗鸣等科研人员完成的“茶树CsHAC1基因和蛋白及其应用”获国家发明专利授权。

2022-04-23 00:25 1079食品 功能性食品,乳酸菌,酸奶,豌豆,凝胶,蛋白,食品安全

本研究以我国豌豆蛋白企业主要商业蛋白为原料，系统比较不同来源豌豆蛋白结构和功能特性差异，探讨不同原料对乳酸菌诱导的植物基酸奶凝胶特性的影响和内在机…

2022-03-29 02:01 1016食品 谷物,基因,粮食,蛋白,食品安全

小麦作为三大粮食作物之一，提高其产量对解决粮食短缺问题极为重要。转录因子在作物发育基因的表达调控中发挥着重要作用。近日，小麦研究所王际睿教授团队揭…

2022-03-29 02:00 867食品 水稻,蛋白,食品安全

该研究揭示了一个花粉壁发育必需的脂质转移蛋白OsLTP47通过脂质传递接力调控水稻花粉壁发育的分子机制，拓宽了我们对脂质转运蛋白在花粉壁形成过程协同作用的…