为进一步压实食品安全“两个责任”，推动末端发力终端见效工作机制落地见效，百色各级包保干部，紧扣“严”、“细”、“实”，针对上半年食品安全“两个责任”督导发现问题进行认领及整改，全面推进“两个责任”工作落细落实。
“严” 字当先，健全责任制度。各级食安办制定食品安全包保工作实施方案，全面建立 “三张清单加一项承诺书” 制度，与属地市场监管部门对照食品生产经营主体分布、规模、业态等全覆盖摸底调查，细化包保主体分级标准，划定A、B、C、D级主体包保范围。同时，围绕政策解读、责任清单、任务清单、督查清单等内容，采取以会代训、线上培训、送培训下基层等方式，对包保干部进行培训，确保不漏一人，培训全覆盖。
“细” 字着眼，抓好层级对应。将 26792?家食品生产经营主体监管责任具体细化落实到7341名包保干部，要求包保干部认真履职尽责签订《食品安全责任与任务承诺书》，确保找得到人、查得清事、担得了责。2023年累计发现问题1475个，已整改1446个。同时，各级食安办整理、印发《落实食品安全属地管理责任包保干部工作指南》，每位包保干部人手一册，明确督导工作的目的、要求、标准和重点。
“实” 字落地，确保履职到位。各级包保干部根据各部门条线工作，包干片区内食品生产经营主体，共同开展2023年第三轮食品安全包保全覆盖督导工作。包保干部根据任务清单，通过现场督导、翻阅台账、集中汇报等形式，重点对风险排查防控、进货查验记录、餐饮具清洗消毒保洁等进行检查，并当场告知督导发现的食品安全隐患问题，并提出整改要求，督促单位责任人切实履行主体责任。紧扣目标任务，扎实开展食品安全“两个责任”包保问题整改，确保问题整改到位。
