CIFST
邀您一起相聚“云”端
共享食品科技盛宴
原定于2021年10月在天津召开的中国食品科学技术学会第十八届年会，受疫情影响延期至2022年4月6-8日，以多渠道同步直播的线上会议形式举行。本次会议由天津科技大学、天津市食品学会联合津京冀共13家单位共同承办和协办。
在我国“十三五”完满收官、全面进入小康社会、开启“十四五”和第二个百年新征程的大背景下，食品科技和产业界将要如何行动？未来发展路向何方？5位中国工程院院士、140余位报告人，与全国的食品科技工作者相聚“云”端，16场“云”论坛从多角度聚焦科技优势，助推食品工业健康转型。
本次会议将为食品科技界、产业界和政府相关部门交流，探讨国内外食品科学与前沿技术，促进食品科技人才培养，推动食品工业与科技发展，特别是推动津京冀地区食品工业发展，搭建“云”交流平台，为与会者带来新的思考与借鉴。
大会报告精彩内容抢先知
主持人
朱蓓薇
中国工程院院士、中国食品科学技术学会副理事长、大连工业大学国家海洋食品工程技术研究中心主任
吴清平
中国工程院院士、中国食品科学技术学会副理事长、广东省科学院微生物研究所名誉所长
报告人
陈坚
中国工程院院士、中国食品科学技术学会副理事长、江南大学粮食发酵工艺与技术国家工程实验室主任
未来食品：机遇与挑战
植物基食品可能成为食品产业发展的主流方向，智能制造是食品工业转型升级的关键途径，感知技术是实现享受型食品消费的必然需求，食品生物技术是食品工业健康发展的主要支撑。
马延和
天津市第十七届人大常委会副主任、中国科学院天津工业生物研究所所长
人工合成淀粉
不依赖植物，在车间中从头合成淀粉，是颠覆传统农业种植模式的重大变革，将使人类摆脱对土地的过度依赖。
丁钢强
中国食品科学技术学会副理事长、中国疾病预防控制中心营养与健康所所长
中国的营养问题与食品产业的发展
加快食品行业健康转型，让食品的“三减”与食品健康效应的“加”形成双轮驱动格局。“增加”食品的健康内涵，科学“加”入有益于健康的食品组分，改善国民“亚健康”状态，促进公众健康水平。
路福平
中国食品科学技术学会副理事长、天津科技大学校长
传统发酵食品的发展现状与未来趋势
从传统到现代，从舌尖上的美味到健康中国，从手工作坊到智能智造，以科技为驱动的发酵食品必将迎来它的新时代。
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CIFST第十八届年会日程
